miércoles, 17 de octubre de 2007

¿SERVIRA EL JUGO DE ZANAHORIA COMO INDICADOR?

En este nuevo experimento verificaremos este indicador.

sábado, 25 de agosto de 2007

¿CUANTOS INDICADORES NATURALES HAY?

Se deben investigar mas verduras y frutas para hacer una lista de todas las que podrian servir con exito como indicadores.

viernes, 29 de junio de 2007

Resultados con el jugo de col morada



Experimento con el jugo de col
En este experimento se construye una tabla con las sustancias utilizadas, se elabora un código de colores de los resultados utilizando el jugo de col morada y se verifica el pH utilizando papel indicador.





sustancia ---papel pH ----color añadiendo el jugo de col morada





limón 2 rosa fuerte
vinagre blanco 3 rosa claro


refresco 4 violeta


agua 7 azul
borax 10 azul verdoso
pinol 12 verde
amoniaco 13 amarillo claro
sosa caustica 14 amarillo fuerte
























Comparación de los diferentes indicadores naturales

Experimento 1.
Objetivo: experimentar con col morada, cebolla morada, betabel y flores de orquidea.
Desarrollo: Pesar los ingredientes en la cantidad de 200g cada uno.
*cortarlos en pedazos y colocarlos en diferentes vasos de precipitados.
*colocar 200ml de agua en cada vaso de precipitados con los pedazos y hervir.
Observaciones durante el experimento:
El betabel desprende color aun sin hervirlo. La col al principio tenia color azul después de hervir se puso de color morado.
La cebolla fue la ultima en hervir y desprendió un color como amarillo pero esta no sirvió para el calculo del pH. La flor de orquídea tampoco sirvió como indicador ya que ni con etanol desprende color.

jueves, 28 de junio de 2007

¿Qué es un indicador natural?

Un indicador de pH es una sustancia colorida que cambia de color según su forma ácida o básica, algunos indicadores de pH son de origen natural, los vegetales producen pigmentos que pueden ser indicadores de pH, la col morada contiene un pigmento muy fácil de extraer y utilizar como indicador de pH .Los colores producidos por el indicador en presencia de ácidos o de bases son bastante llamativos y exactos para indicar pH, el nombre antocianina se deriva de dos palabras griegas que significan planta azul. Las antocianinas pertenecen al grupo de compuestos químicos denominados flavonoides. Las cerezas, la col morada, la cebolla morada, las hortensias, el maíz azul y muchas otras flores y frutas contienen flavonoides. Estos se pueden extraer fácilmente usando disolventes polares como el agua o el etanol ya sea por maceración de la planta, flor o fruto, o por calentamiento a baño maria o a ebullicion. Los flavonoides son un amplio grupo de compuestos polifenólicos de bajo peso molecular, los cuales se encuentran en las frutas, en los vegetales y también en algunos productos procesados a partir de productos naturales, tales como los jugos, los néctares y el vino, se les atribuyen propiedades biológicas importantes, como antiinflamatorios, antialergénicos y anticancerígenos.